La Grotta Di Bacco

locale tipico ubicato nella "civita" di matera, "la grotta di bacco" deve il suo nome ad una bevanda speciale che qui viene servita semplice o rivisitata: il vino. "la grotta di bacco" si trova nella parte alta dei sassi di matera, nella storica via delle beccherie, adiacente alla centralissima via del corso, che collega piazza vittorio veneto a piazza duomo ed alla cattedrale. via delle beccherie vantava, fino agli anni '80, la presenza di numerose macellerie che inebriavano di profumi e odori penetranti il centro città con i loro fornelli nei quali veniva arrostita la carne per consumarla nelle cantine storiche adiacenti la stessa via delle beccherie. nelle immediate vicinanze de "la grotta di bacco" vi sono i più importanti monumenti e palazzi storici della città quali il duomo, il palazzo vescovile, palazzo dell'annunziata, palazzo lanfranchi, la settencentesca piazza vittorio veneto, museo ridola e le chiese monumentali più importanti ( s. francesco d'assisi, s. giovanni, s. domenico, il purgatorio, ecc...). a prima vista il locale mostra poco le sue caretteristiche, in effetti al ristorante si accede da un locale non molto grande adibito a wine bar (che si trova dove una volta sorgeva la famosa porta pepice - nelle foto) attraverso una scalinata di sei metri scavata nella roccia. il locale è il risultato di un accurato restauro conservativo di un'antica grotta che, per la sua esposizione e per la temperatura costante degli ambienti, è stata utilizzata fino ad alcuni anni fa per la stagionatura dei formaggi, al servizio di una rinomatissima salumeria di matera, non più in attività. il ristorante ben si presta per una cena tète à tète, un pranzo di lavoro, un momento di convivialità tra amici e parenti, ma anche per ospitare gruppi di turisti che ogni anno vengono in visita nella nostra splendida città. il ristorante può ospitare fino a 70 persone. il locale è caldo ed accogliente nei periodi invernali, mentre, in quelli estivi è, al contrario di quello che si può pensare, freschissimo. la cucina proposta è quella tipica tradizionale, fatta dei migliori prodotti tipici, di formaggi, salumi, vini e degli olii extra-vergine di oliva più genuini. qui ritroverete il sapore delle antiche ricette, il gusto degli ortaggi, dei legumi, della verdura, della pasta fatta in casa e degli intingoli di una volta, preparati con cura e nel rispetto della tradizione.