Ristorante Calvanella

L'albergo rifugio Ristorante Calvanella è situato a 1400 m.s.l. in località 'Pian del Falco', una delle prime stazioni invernali dell'Appennino Modenese cerchiamo di rendere l'atmosfera più familiare possibile con la cucina tipica del .territorio: la sfoglia rigorosamente fatta a mano dalle sfogline per generare i tortelloni con ricotta e spinaci al sugo alle ortiche , funghi, o burro e salvia, , oppure trasformata nelle tagliatelle ai funghi o al ragù. La polenta con cinghiale funghi capriolo o formaggio fuso non manca mai, il notro piatto montanaro, il gnocco fritto, il tagliere dell'appennino lo stinco e tanto altro.