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L'ANGOLO DELLE RICETTE
Primi piatti - Ricette di Primi piatti
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Zuppa di Pistoccu con agnello, pomodoro e cannonau
pax 1, n. 2 fette di pane Pistoccu (tipico biscotto salato dell’ alto nuorese Sardegna), 250 gr. polpa d’ agnello, 200 gr. polpa do pomodoro, 100 ml. Cannonau di Sardegna, ½ cipolla bianca tritata, n. 2 foglie d’ alloro, Q. bolio e . v . o, Q. b sale, Q. b pepero...
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Zuppa di zucca al pepe verde
pax 1, 250 gr. di zucca, 100 gr. d’ olio e .v. o, 200 ml. acqua, 100 gr. Parmigiano, Q. b noce moscata, Q. b sale, 5 bacche pepe verde in grani...
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