Anelli di riso venere con gambero rosso di Siciliapax 1,100 gr. di gambero rosso di Sicilia, 90 gr. di riso venere, 4 cucchiai di olio d'oliva, limone, fumetto di pesce, 65 gr. di piselli, 25 gr. di burro, ½ cucchiaio di prezzemolo tritato, Q .b sale, ¼ litro di latte, Q. b pepe ... 
Bavette alla crema di zucchine e polvere di tartufo neroIngredienti: 1 pax,100 gr. di pasta tipo bavette,½ zucchina,½ bicchiere di vino bianco,½ bicchiere di panna da cucina,Q. b tartufo nero ,Q. b olio e .v. o ,1 spicchio d’ aglio ,Q. b sale ,Q. b pepe,Q. b prezzemolo tritato
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Caciucchino fantasypax 1, 300 gr. di pesce diverso (gronghi, aragoste, granchi, triglie, naselli, seppie, coda di rospo, totani,moscardini), n.3 fettine di pane, ¼ cipolla, 1 cucchiaio d'olio e .v. o, 1 spicchio d'aglio, ½ cucchiaio di zafferano, 1 pomodoro, ¼ bicchiere di vino rosso, Q. b peperoncino macinato,&nb... .png&w=187&h=111&zc=1){kind=logo}
Cannelloni di porro al ragł di coniglio e asparagipax 1
,1 ceppo di porro,100 gr. di carne tritata di coniglio,60gr. di asparagi selvatici,½ cipolla,½ bicchiere di vino bianco,Q. b fontina,Q. b burro,Q. b olio e .v. o,Q. b sale,Q. b pepe... 
Cannelloni di verdura in salsa al ragł di conigliopax 1,pasta per lasagne,120 gr. di spinaci,70 gr. di ricotta,1 uovo,Q. b parmigiano grattugiato,Q. b sale,Q. b burro,200 gr. polpa di coniglio,300 gr. di passata di pomodoro,100 gr. di cipolla tritata,Q. b basilico,Q. b vino bianco,Q. b olio e.v.o... 
Crema di verdure in agrodolcepax 1,90 gr. di spinaci,Q. b prezzemolo,1 carota,1/2 cucchiaio di panna,1 pomodoro,Q. b sale ,½ cipolla,15 gr. di burro,½ gambo sedano,10 gr. di farina,½ patata,50 gr. di zucchero semolato,80 ml. di aceto balsamico
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Crepes salate al nero di seppia ripiene al ragł di mare in salsa al pecorino romanopax 1, 16 gr. latte, 6 gr. farina 00, 16 gr. uova intere, 2 gr. nero di seppia, 10 gr. sale Per ripieno, n. 1 cozza, n. ½ seppia pezzatura piccola, n. ¼ calamaro pezzatura piccola, 20 gr. polpa di pomodoro, Q . b sale, Q . b pepe nero macinato,&n... 
Fregola e arselleIngredienti per 6 persone, 2 litri di acqua, 300 grammi di fregola tostata e di media grandezza, Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, 3 cucchiai di passato di pomodoro, 1\2 peperoncino (se gradito), 1 chilo di arselle freschissime stabulate tutte perfettamente chiuse, Una manciata di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, sale fino qb, Qualche foglia di basilico fresco, Qua... 
Fusilli lunghi bucati alla crema di coniglioIngredienti per 6 persone:, 500 gr fusilli lunghi bucati, 1/2 coniglio, 1 carota, 2 coste di sedano, 1/4 di cipolla fresca o porro in quantità equivalente, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, Olio extra vergine, Sale qb, 1 cucchiaio di farina, Brodo, preparato con 1/2 dado in 1/2 litro di acqua, 1 bustina di za... 
Gnocchi romani al vapore in salsa al tartufo neropax 1,45 gr. di semolin,Q. b parmigiano grattugiato,250 ml. di latte,Q. b pangrattato,125 ml. d'acqua,Q. b burro,Q. b Panna da cucina,Q. b tartufo nero,Q. b sale.Q. b pepe nero macinato
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